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本文目录
材料
新鲜莲藕300克 ，鲜肉末200克 ，盒的盒鸡蛋1个 ，家常家常面粉50克 ，做法做法啤酒1听 ，大全姜3片 ，葱2段 ，料酒15毫升 ，盐8克 ，白糖3克 ，椒盐适量
做法
1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片 ，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；
2.藕片切好后放入开水中 ，焯烫1-2分钟 ，然后捞出藕片用凉水洗净备用；
3.肉末中加入葱末 、姜末 、盐 、白糖 、料酒等调料拌匀 ，然后沿着同一个方向搅拌出筋；
4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧 。鸡蛋打散后加入面粉 ，慢慢倒入啤酒 ，一边倒一边用筷子搅打 ，直到面粉溶解 ，挑起面糊能自然滴落即可；
5.将夹好的藕盒粘上面糊 ，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用 。
，1、准备所需要的食材
2、瘦肉剁碎 ，用生粉 ，盐 ，糖 ，豉油腌制备用
3 、用碟子倒适量的生粉备用
4 、莲藕切薄片
5、莲藕两面都要沾上生粉
6 、将肉碎沾在莲藕上，肉不用放太多
7、接着 ，用另外一片莲藕盖好
8、平底锅淋上适量的油
9、小火放莲藕煎至两面金黄
10、小碗用蚝油 ，料酒 ，水 ，生粉 ，糖 ，麻油，少许老抽 ，调好汁备用
11 、莲藕煎好后 ，装出碟子 。
12 、热锅 ，将步骤11调好的汁酱倒锅里煮开 ，淋在莲藕上
13 、成品
主料 ：藕500g 、
辅料 ：油适量 、盐适量 、葱适量 、酱适量 、生抽适量 、胡椒粉适量 、白糖少量 、料酒少量、泡打粉少量 、白面3茶勺、鸡蛋1个 、香油少许
炸藕合的做法 ：
1 ：制作面浆 ：取3勺白面和一小勺泡打粉 ，混合 。
2：放入一个鸡蛋。放入少量的水 ，顺着一个方向搅拌。
3 ：大概成这样的粘稠度 ，就可以了 。如果稀了，就再添点面粉。
4 ：放入少许的香油 。
5 ：少许的盐 。搅拌均匀后，放置1小时左右。
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